Сантоку Earl TuoTown — Поварские ножи (ДВЕ модели), из стали 1.4116, 18 см.

Кухонные ножи Earl Сантоку 18 см. — Это 2 модели поварских ножей, от «TUOTOWN» (отличаются материалом и дизайном рукояти: 167008 - Рукоять из пластика, 207008 - Рукоять из стабил. древесины, с мозаичным пином) с элегантным дизайном.

Оба сантоку, серии EARL, от компании TUOTOWN – не дороги, но очень удобные в работе кухонники, с классическим (для юго-восточной азии) дизайном, адаптированный под зарубежных потребителей с учетом требований европейских кулинарных традиций. В данном изделии прекрасно сочетается традиционные (для японских ножей) рукояти восьмигранной формы и новые материалы. Клинки этих изделия идентичны, они изготовлены из проверенной стали с высокой коррозионной стойкостью!

Рукоять линейки TuoTown Earl-B (артикул начинается на «20»)

Сделана из стабилизированной древесины (композитный материал, состоящий из дерева и акриловых смол) твёрдых пород. По фактуре и окрасу дерево напоминает «Венге». Дворянскую изысканность, клинковому изделию, придает мозаичный пин - заклёпка состоящая из множества трубочек различной толщины и диаметра, которые и образуют красивый цветочный узор.

Рукоятка линейки TuoTown Earl-W (артикул начинается на «16»)

Выполнена из АБС - пластика в темных тонах, он обладает многими преимуществами по сравнению с другими видами полимерных материалов. В первую очередь это его высокая устойчивость к щелочам, жирам, бензину и прочим агрессивным средам. Дворянскую изысканность, ножу, придает не большая металлическая вставка, круглой формы, с гравировкой иероглифов с логотипа бренда.

По форме ручка восьмигранная — это одна из основных форм рукоятей японских кухонников. Такие рукояти, как правило, съёмные, заменяются по мере износа. На поварских ножах TuoTown серий EARL рукоять сделана из стабилизированной древесины и ABS-Пластика, так как эти материалы весьма прочны и неприхотливы, ее замена не предусматривается. Ручка насаживается на хвостовик и проклёпывается для надежности. Больстер и навершие сделаны из Stainless steel (нерж.стали), на нержавеющем навершии, отчеканен логотип фирмы - стилизованная буква «t». В целом рукоять получилась изящной, легкой и хорошо лежит как в большой, так и маленькой ладони. Зазоров между больстером, наверщием и основным материалом рукояти нет, а исполнение этого недорого ножа получилось безупречным.

Клинок Santuko Earl, толщиной 2 мм. (в обухе), изготовлен из закаленной нержавеющей стали X50 CR MO V 15 (она используется в производстве хирургических инструментов). Выборка на лезвии при работе поварским ножом создает воздушную прослойку, что облегчает нарезание продуктов и уменьшает прилипание к лезвию, он получился одним из легких по весу. По твердости эта сталь уступает японским порошковым сталям (закалка порядка 58HRC) но Сантоку 18 см TuoTown EARL, из немецкой нержавейки, не нужно точить на водных камнях, нет необходимости покупать дорогостоящие точилки, не надо медитировать над заточкой, впадать в нирвану... Достаточно обыкновенного, качественного мусата, который восстановит все режущие свойства быстро и непринужденно! Заводская симметричная, двухсторонняя (привычная для европейского рынка) заточка лезвия произведена с высочайшим качеством и обеспечивает легкость и удобство резки любых продуктов.

Выбирая между ножами TUOTOWN EARL-B и EARL-W стоит учитывать, что:

Рукоять серии TuoTown Earl-W (пластик)

Однозначно предпочтительнее на кухнях кафе и ресторанов, так как АБС-пластик неприхотлив и прощает небрежное обращение. Этот кухонник легко переживет многочасовое замачивание в мойке и его рукоятка не пострадает если Вы забудете протереть клинковое изделие. Если Вы, несмотря на все советы и запреты, все же собираетесь мыть нож в посудомойке (пусть даже очень иногда), следует отдать предпочтение пластиковой рукояти! Такой выбор продлит срок эксплуатации, пусть даже в ущерб тактильному комфорту и эстетическому удовольствию.

Рукоятка линейки TuoTown Earl-B (дерево)

Если Вы готовы к бережному отношению (к клинковому изделию на кухне), не планируете мыть нож в посудомойке (пусть даже очень иногда) и не стеснены в бюджете на его приобретение, можете смело выбрать рукоять из стабилизированной древесины. Лично мне, она более тактильно приятна (чем пластик) и мозаичный пин смотрится гораздо богаче!

Но оба сантоку TUOTOWN EARL рассчитаны на широкий круг любителей домашней кулинарии и созданы для получения удовольствия от шинковки и нарезки любых продуктов. Профессиональные пользователи или опытные любители несомненно оценят баланс между рукояткой и лезвием, благодаря которому обеспечивается высочайший комфорт и удобство в работе.

Производитель (автор) ножа:

Бренд (производитель): TUOTOWN

Страна изготовитель: КНР (Китай)

Родина бренда: Россия

Новинка - Скидка: Новинка

Габариты ножа:

Общий вес ножа (гр): 190

Общая длинна ножа (мм): 305

Макс. ширина ножа (мм): 46

Клинок ножа:

Сталь клинка: Нержавеющая X50 Cr Mo V 15

Длина клинка (мм): 180

Толщина обуха (мм): 2

Ширина клинка (мм): 46

Твердость (Hrc): 58

Профиль клинка: Шипфут (SheepsFoot - Овечье копыто) кончик лезвия сильно закруглен

Спуски клинка: Flat Gring (плоский шлиф от спинки до режущей кромки, клиновидное сечение лезвия, с микроподводами)

Тип заточки клинка: Двусторонняя, Симметричная, Гладкая (Plain) — заточка, без зазубрин серрейтора

Тип обработки или покрытия клинка: Cатинирование (Satin finish) воздействие на поверхность абразивом без шлифования

Рукоять ножа:

Толщина рукояти (мм): 22

Длина рукояти (мм): 125

Материал рукояти древесина: Стабилизированная, Твердые породы древесины

Материал рукояти полимеры и шнуры: АБС-пластик (ABS Plastic)

Прибор ножа (Больстрер и Навершие, Тыльник, Пятка): Навершие и больстер из нержавейки

Упаковка и комплект ножа:

Упаковка: Блистерная-Коробка (крафт картон)

Ножны, чехлы: Без ножн в комплекте, Без чехла в комплекте

Коробка в комплекте, Без шкатулки в комплекте, Без подставки в комплекте

Доп. характеристики ножа: