Набор кухонных ножей QXF R-41-4-1 «Универсальный»

Кухонный набор ножей «Универсальный» — Модель R-41-4-1 от «QXF». Эти изделия специальная версия для России, отличается увеличенной длинной рукояти (под российскую руку), сделанно по специальному заказу импортера — компании «TUOTOWN».

Набор для кухни из четырёх ножей различного размера сделан для использования на домашней и профессиональной кухне. Грамотно подобранные по своему назначению ножи позволят с удовольствием и комфортом готовить разные блюда. Данная серия ножей отличается премиальным качеством исполнения, которому могут позавидовать даже именитые бренды.

Набор R-41-4-1 состоит из:

Шеф-нож (гюйто) — большой поварской нож с широким лезвием длинной 210 мм. Предназначен для рубки зелени, шинковки овощей и нарезке филе. Имеет достаточный вес для приготовления отбивных (для этого используется обух ножа).

Слайсер (гастрономический) — длина лезвия 200 мм, но более узкое, чем у шеф-нож. Нож хорошо справляется с пластованием рыбы. Узкий клинок отлично нарезает готовый продукт на тонкие ровные порции, при этом сохраняя их форму.

Универсальный — длина лезвия 12,5 мм. Нож используется для работы по различным продуктам, там где нет большого объёма работы. Внешне выглядит как нож-слайсер, но более короткий.

Овощной (петти) — нож с самым коротким лезвием. Предназначен для очистки овощей и фруктов от кожуры. Отлично справляется с обрезанием корешков и удалением дефектов. Является вспомогательным ножом и более универсальным инструментом, чем овощечистка. Как и универсальный нож, часто используется в качестве бутербродного.

О наборе:

Кухнный набор серии R-41 из четырёх предметов от компании QXF – это не дорогие, но очень удобные в работе ножи, с классическим (для юго-восточной азии) дизайном, адаптированный под зарубежных потребителей с учетом требований европейских кулинарных традиций. В данном изделии прекрасно сочетается новый материал рукояти и проверенная технология коррозионностойкой стали клинка.
Рукояти ножей традиционные, для японских ножей, овальные (D-образные). Они сделаны из Pakka Wood, это современный композитный материал, основная составляющая которого — натуральное дерево, пропитано фенольными смолами. В результате получается стабилизированная древесина, не подверженная влиянию влаги, химически нейтральная и не впитывающая запахи. Пакка по многим параметрам превосходят аналогичные характеристики обычной древесины и пластика, но несколько тяжелей, чем аналогичная древесина. В данных ножах PakkaWood представлен в текстуре Кокоболо. По специальному заказу российского импортера – компании «TuoTown», длинна рукояти увеличена (ножи для рынка КНР делаются с очень маленькой рукояткой, под не большие руки китайцев). Способ крепления на хвостовике – насадка, больстер и навершие выполнены из Stainless steel (нерж.стали).
Клинок Поварского набора, толщиной 2-2,5 мм. (в обухе), изготовлен из закаленной нержавеющей стали 40Cr14, ее российский аналог — инструментальная нерж. 40х13. По твердости эта сталь уступает японским порошковым сталям (закалка порядка 56HRC) но Набор кухонных ножей (Гюйто, Слайсер, Универсал, Петти) QXF, из 40Cr14, не нужно точить на водных камнях, нет необходимости покупать дорогостоящие точилки, не надо медитировать над заточкой, впадать в нирвану... Достаточно обыкновенного, качественного мусата, который восстановит все режущие свойства быстро и непринужденно! Заводская симметричная, двухсторонняя (привычная для европейского рынка) заточка лезвия произведена с высочайшим качеством и обеспечивает легкость и удобство резки любых продуктов.
Кухонный набор «Универсальный» рассчитан на широкий круг любителей домашней кулинарии и создан для получения удовольствия от чистки, шинковки и нарезки любых продуктов. Профессиональные пользователи или опытные любители несомненно оценят полую рукоятку ножей, которая обеспечивает высочайшие гигиенические требования, сохраняя комфорт и удобство в работе.

Производитель (автор) ножа:

Бренд (производитель): QXF

Страна изготовитель: КНР (Китай)

Родина бренда: КНР (Китай)

Новинка - Скидка: 0

Клинок ножа:

Сталь клинка: Stainless steel 40cr14

Твердость (Hrc): 53-57

Профиль клинка: Срезанный (Clip Point) с выраженным острием

Спуски клинка: Flat Gring (плоский шлиф от спинки до режущей кромки, клиновидное сечение лезвия, с микроподводами)

Тип заточки клинка: Двусторонняя

Тип обработки или покрытия клинка: Зеркальная полировка (Mirror polished finish) поверхность металла полируется до зеркально гладкой отражающей поверхности

Рукоять ножа:

Материал рукояти древесина: Стабилизированная

Материал рукояти композит: PakkaWood

Прибор ножа (Больстрер и Навершие, Тыльник, Пятка): Навершие и больстер из нержавейки

Упаковка и комплект ножа:

Упаковка: Блистер

Ножны, чехлы: Без ножн в комплекте

Без коробки в комплекте

Доп. характеристики ножа:

Дополнительные характеристики: Специальная версия, для России (с увеличенной длинной рукояти) по заказу фирмы TuoTown

«Поварская тройка» — это 3 кухонный ножа, которые должны быть на каждой кухне.

«Кухонная тройка»:

Шеф-нож 18-20 см
Универсальный 12-15см
Овощной 7-9 см.

«Поварская тройка»:

Шеф-нож 20-24 см
Сантоку 17-19 см
Универсальный 12-15 см

Каждый из комплектов удобен в использовании и не содержит «лишних» ножей. Разделение на наборы «Кухонный» и «Поварской» условно, так как все эти ножи востребованы на любой кухне.

Для дома вполне будет достаточно ««Кухонной тройки». Это связано с тем, что многие хозяйки при приготовлении блюд, в качестве основного инстумента, используют нож длиной 12-15 см. А если объём работы не большой, то им делают абсолютно все. От чистки овощей (если клинок достаточно узкий) до разделки птицы и нарезания готовых продуктов. Удобно это или нет, каждый решает для себя сам.

««Поварская тройка» - это прежде всего удобный Шеф (и не один), которым повар выполняет всю основную работу. Шеф-нож действительно является универсальным инструментом по своей сути. Этот нож позволяет работать быстро. Длины лезвия достаточно для отрезания филе одним — двумя движениями. Широкий клинок позволяет нарезать и шинковать овощи, и зелень не опасаясь повредить пальцы (широкий клинок проще контролировать, но, как и в любом деле требуется практика). Большой клинок дольше остаётся острым. Если сравнивать другие ножи с шеф-ножом, то они будут более специализированными, заточенными под конкретную задачу и станут хорошим дополнением к нему.

Любой набор ножей, по мере необходимости, пополняется. Всё зависит личных предпочтений и удобства при работе на кухне.

Хлебный нож — с волнистой режущей кромкой — прекрасно справляется со свежей выпечкой и легко режет даже самый мягкий хлеб.
Обвалочный нож — для разделки мяса и птицы, для отделения филе от костей.
Филейный нож— используется для разделки рыбы.
Слайсер (гастрономический) — для нарезки готовых продуктов.

Купить набор кухонных ножей «Поварская тройка», от ЛУЧШИХ мастеров, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! На нашем сайте большой выбор поварских наборов «кухонной тройки», детальные фото, подробная информация. Просто оплатите заказ картой или электронными деньгами и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза.