Доставка по РФ, в Белоруссию, в Армению, в Казахстан, в Киргизию Доставка
  • Подробнее о доставке Доставка по России Доставка по России, в любой населенный пункт РФ (в любой населенный пункт) и в:
  • Доставка в Белоруссию Белоруссию
  • Доставка в Армению Армению
  • Доставка в Казахстан Казахстан
  • Доставка в КиргизиюКиргизию

Поварской шеф-нож XIN Cutlery XC120 — Кухонный нож «Гюйто», в ламинате (дамаск 67сл.), от Bestech Knives

  • Бренд (производитель): Bestech Knives, под собственной торговой маркой Xin Cutlery Производитель - TUOTOWN (Россия, СПб).
  • Сталь клинка: VG-10 японская ножевая сталь в обкладках ламинат (нержавеющий дамаск, 67 слоёв).
  • Материалы рукояти: древесина палисандра + рог + нейзильбер (pack-fong или solid nickel silver).
  • Длина клинка (мм): 225
  • Толщина обуха (мм): 2.2
  • Твердость (Hrc): 60-61 Твердость по шкале Роквелла (Hrc)
  • Общий вес ножа (гр): 148
  • Страна изготовитель: КНР (Китай) Страна изготовитель - КНР (Китай)


Нажав «Заказать», вы соглашаетесь c обработкой Ваших персональных данных.
Заказы на сумму 5 000 р доставляются бесплатно, по России Подробнее о доставке.
Поварской шеф-нож XIN Cutlery XC120 — Кухонный нож «Гюйто», в ламинате (дамаск 67сл.)

18 310,00 ₽

  • Характеристики:
    Производитель (автор) ножа:
    Бренд (производитель): Bestech Knives
    Страна изготовитель: КНР (Китай)
    Родина бренда: КНР (Китай)
    Новинка - Скидка: Новинка
    Габариты ножа:
    Общий вес ножа (гр): 148
    Общая длинна ножа (мм): 363
    Клинок ножа:
    Сталь клинка: VG-10 ЯПОНСКАЯ НОЖЕВАЯ СТАЛЬ В ОБКЛАДКАХ ЛАМИНАТ (НЕРЖАВЕЮЩИЙ ДАМАСК).
    Длина клинка (мм): 225
    Толщина обуха (мм): 2.2
    Ширина клинка (мм): 50
    Твердость (Hrc): 60-61
    Профиль клинка: Капля (Drop Point) и для реза, и для укола
    Спуски клинка: Выпуклые линзовидные спуски
    Тип заточки клинка: Двусторонняя, Симметричная, Гладкая (Plain) — заточка, без зазубрин серрейтора
    Тип обработки или покрытия клинка: Травление, шлифовка, полировка
    Рукоять ножа:
    Толщина рукояти (мм): 24
    Длина рукояти (мм): 138
    Материал рукояти древесина: Палисандр (Palisander)
    Материал рукояти металл: Нейзильбер
    Материал рукояти кости, зубы, рога, бивни: Рог буйвола (Buffalo horn)
    Упаковка и комплект ножа:
    Ножны, чехлы: Без ножн в комплекте, Без чехла в комплекте
    Коробка в комплекте, Без шкатулки в комплекте, Без подставки в комплекте
    Доп. характеристики ножа:
    Дополнительные характеристики: Восьмигранная рукоять.
  • О Chef's knives:

    Европейский поварской шеф-нож — эквивалент японского Гюйто, для домашнего и профессионального использования.

    Японские кухонные ножи за последние десятилетия потеснили традиционные ножи из Старого Света, но не смотря на это, европейский поварской шеф-нож на сегодняшний день остается одним из востребованных инструментов на домашней и профессиональной кухне. И это не удивительно, так как именно они в своё время оказали огромное влияние на традиционные японские ножи. И благодаря им появились современные ножи Сантоку и Гюйто.
    В чем же отличие европейского (в данном случае немецкого) шеф-ножа от современных японских кухонников? В более массивной рукояти. Ведь, если так можно выразиться, в классическом исполнении рукоять представляет довольно широкий хвостовик, к которому крепятся пара плашек на заклёпках и больстер из нержавейки, а часто и навершие на рукоять. Обух клинка более толстый, прямые спуски (профиль клинка в разрезе клин) и заточка под больший угол — 20 градусов. Твёрдость клинка в среднем 58 Hrc. Пятка лезвия закрыта. Европейский шеф-нож более тяжёлый по сравнению с Гюйто. Из несомненных плюсов стоит отметить легкость правки ножа мусатом. А при тяжелой работе или неправильном использовании ножа, режущая кромка не сколется, а только замнется. Что при последующей правке и заточке ножа гораздо легче исправить.
    Европейский шеф — это поварской нож который справится с большинством задач на профессиональной кухне, форма его клинка позволяет раскачивать нож на разделочной доске и делать точные разрезы, 90% времени на кухне Вы проведете с ним. Но он сложнее в освоении не профессионалами, хотя в умелых руках отлично шинкует зелень, рубит лук, режет овощи, нарезает мясное и рыбное филе. Широкую боковую сторону можно использовать для раздавливания чеснока или как лопатку (для переноса нарезки в кастрюлю), а обух для отбивания мяса..

    Купить многоцелевой европейский шеф-нож, от ЛУЧШИХ мастеров, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! На нашем сайте большой выбор поварских ножей, детальные фото, подробная информация. Просто оплатите заказ картой или электронными деньгами и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза.

    А если вы сомневаетесь в выборе или нужна консультация, свяжитесь с менеджером по телефонам: +7 (985) 924-77-88, или +7 (495) 924-77-88. Мы на связи, в WhatsApp, Viber, и Telegram (с 10 до 18 по Москве). WhatsApp Viber Viber mob Telegram Мы всегда рады помочь Вам с правильным выбором!

  • О шеф-ножах японских Gyutou:

    Поварской нож-гюто — Японский эквивалент европейского шефа (CHEF 's knives), для профессионального использования.

    Gyutou, это японский взгляд на профессиональный универсальный французский кухонный шеф-нож. Гюйто удобно использовать для работы как с мясом, так и с другими продуктами. Обычно gyuto не имеет «пятки», но и европейские фирмы все чаще убирают этот пережиток прошлого. Кроме того, лезвие гуйто несколько тоньше и соответственно меньше весят при одинаковых с европейским шеф-ножом (CHEF 's или FRENCH knives) размерах, но угол заточки меньше (порядка 12-15º). Благодаря этому, а также применению твердых инструментальных сталей Японский поварской нож получается не менее резучим чем его европейские собратья. Но несмотря на многофункциональность, он ощутимо требовательнее к бережному обращению и уходу. Не следует использовать Поварской нож-гюто для работы по замороженным продуктам и разрубания куриных костей (для таких тяжелых работ преимущество имеют немецкие модели шеф-ножей). Заводская заточка у японцев обычно гораздо качественнее, но после затупления такой нож требует гораздо большей квалификации от мастера-заточника.

    Гюйто — это поварской нож который справится с большинством задач на профессиональной кухне, форма его клинка позволяет раскачивать нож на разделочной доске и делать точные разрезы, 90% времени на кухне Вы проведете с ним. Но он сложнее в освоении не профессионалами, хотя в умелых руках отлично шинкует зелень, рубит лук, режет овощи, нарезает мясное и рыбное филе. Широкую боковую сторону можно использовать для раздавливания чеснока или как лопатку (для переноса нарезки в кастрюлю), а обух для отбивания мяса.

    Купить многоцелевой шеф-нож гюто, от ЛУЧШИХ мастеров, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! На нашем сайте большой выбор поварских ножей gyuto, детальные фото, подробная информация. Просто оплатите заказ картой или электронными деньгами и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза.

    А если вы сомневаетесь в выборе или нужна консультация, свяжитесь с менеджером по телефонам: +7 (985) 924-77-88, или +7 (495) 924-77-88. Мы на связи, в WhatsApp, Viber, и Telegram (с 10 до 18 по Москве). WhatsApp Viber Viber mob Telegram Мы всегда рады помочь Вам с правильным выбором!

Другие ножи QXF:
    Абсолютно все товары, в НАШЕМ Интернет-Магазине, не являются холодным оружием, или предметом запрещенным к продаже, в понимании законодательства России.

    Наши преимущества

    Лучший ассортимент.

    Отличный выбор ножей и аксессуаров, отобранных нашими экспертами, по конкурентоспособным ценам.

    Помощь в выборе ножа:

    У нас работают только высококвалифицированные специалисты, которые с радостью помогут Вам сделать правильный выбор.

    Быстрая и не дорогая доставка.

    Доставка в любой населенный пункт России. Также доставляем в: Беларусь, Армению, Казахстан, Киргизию.

    Полная защита покупателя!

    Только оригинальная продукция, подделок нет. Страхование всех отправлений, и абсолютная законность всех сделок.

    Оплати онлайн, получи рядом с домом!

    У нас Вы легко можете оплатить заказ онлайн и получить его в тысячах населенных пунктов . Все соединения защищены, оплата официально проходит через шлюз «СберБанка» .
    ИП Сиваш Е. Н., ОГРНИП: 317774600224502
    Нажав «Заказать», вы соглашаетесь c обработкой Ваших персональных данных.