Поварской TuoTown G TEN 218003 — Нож-Слайсер (модель: «Carving Knife», из ламината Сан-Май), G10 на рук.

Нож слайсер — Кухонный нож для аккуратной и тонкой нарезки продуктов на кусочки и ломтики.

Slice в переводе с английского — ломтик, кусок, долька, срез. Предназначение этого ножа нарезать различные продукты на кусочки, а красивыми и ровными их делает чистый рез, который и обеспечивает конструкция Sliced ножа. Слайсер это нож с узким лезвием длинной от 20 см.

Сразу возникает вопрос, зачем нужен слайсер, если можно нарезать продукты другими большими ножами, например, шефножом, сантоку или "универсальным" длиной 10 15 см? Но как говорится, всё дело в нюансах! Любой шеф это нож с широким лезвием, действительно универсальный по своему функционалу. И он прекрасно справляется с разрезанием продуктов. Но что бы отрезать тонкий ровный кусочек, который при этом не потерял бы формы и не развалился, для этого и нужен нож-слайсер. Узкий клинок Sliced ножа имеет гораздо меньшую площадь соприкосновения с продуктом, а значит на него меньше прилипает или не прилипаем во все.
А что можно сказать про «универсальный» нож длинной 10-15 см, ведь лезвие у него по ширине соизмеримо со слайсером? У такого ножа проста не хватает длинны, что бы сделать ровный срез. Ровный срез получается при одном движении на себя.

Один из несомненных плюсов Sliced-Knife проявляется при пластовании рыбы. Узкое лезвие ножа гораздо легче меняет угол наклона и эффективнее отделяет филе от костей. Но для разделки рыбы часто используют более специализированные слайсеры — филейники, которые часто отличаются от обычного слайсера более гибким лезвием и могут иметь закругленный кончик ножа или более выгнутую режущую кромку. Ещё одним примером специализированного слайсера является нож для нарезания хамона. А японской традиционной кухне для нарезки используют длинный узкий нож с односторонней заточкой Янагиба. Этот нож изначально заточен для разделки рыбы и нарезки рыбного филе!

Нож для тонкой нарезки не является обязательным ножом на каждой кухне, не входит он и в набор «Поварская тройка», но если Вы любите не только готовить, а и красиво подать к праздничному столу блюда, стоит присмотреться к этим профессиональным инструментам для приготовления изысканных деликатесов.

Купить Carving & Sliced нож, от ЛУЧШИХ мастеров, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! На нашем сайте большой выбор поварских ножей-слайсеров, детальные фото, подробная информация. Просто оплатите заказ картой или электронными деньгами и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза.

МногоСлойнный Ламинат Сан-Май или San Mai Damascus — Это сварной, многослойный композит (из нескольких разных металлов), с рисуноком дамаска на лезвии, напоминающем волнообразный «ХАМОН».

Ламинированная сталь (Laminated Steel Blade), представляет собой одну из разновидностей сварного дамаска. Формально можно применять к этой группе материалов клинка термин «ДАМАСК», но поскольку существует специальный термин, в проф.кругах принято называть ее ламинатом (как автобус не принято называть автомобилем, несмотря на то, что он является таковым). Одна из разновидностей ламинированной стали носит название San-Mai!

МногоСлойный композит Сан Май изготовлен из очень твердой, высокоуглеродистой, стали V-Gold №10, в обкладках из более мягкой нержавейки. Функционально состоит из 3-х слоев, хотя в декоративных целях мягкие обкладки часто делаются многослойными! При этом, рисунок дамаска на лезвии — это параллельные слои, которые открывают внутреннюю многослойную структуру клинка (их называют волнообразным хамоном) при технике исполнения «в три слоя» он едва заметен (даже опытному взгляду). Такой технологией пользовались кузнецы-оружейники Японии, увеличивая износостойкость и гибкость клинка. Дело в том, что часто стали с высоким содержанием углерода имеют невысокую ударную вязкость и для их укрепления требуется композитное решение. Также, обкладки ламината San Mai (как правило) делают из металлов весьма устойчивых к коррозии, чем не всегда могут похвастаться твердые стали. Соответственно технология 3-х сложных дамасков отлично защищает сердцевину и от коррозии, оставляя ей шансы только на режущей кромке. Однако, современный ламинат San Mai совсем не обязан быть неброским. В декоративных целях, обкладки ламината SanMai Damascus могут быть многослойными, а травление, шлифовка, полировка позволяют выделить узор обкладок продемонстрировав окружающим ценность клинка.

Купить лучшие ножи из японской стали «Сан-Май» и ее китайских аналогов в России, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! Просто оплатите заказ картой на нашем сайте и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза. Несмотря на то, что заводы расположены в разных странах (включая Японию, Тайвань и Китай), на нашем сайте представлены изделия в самых востребованных категориях и эксклюзивные модели. Каждый нож вы можете рассмотреть прямо здесь, а в описании каждого товара имеются подробные характеристики.

А если вы сомневаетесь в выборе или нужна консультация, свяжитесь с менеджером по телефонам: +7 (985) 924-77-88, или +7 (495) 924-77-88.

WhatsApp Viber Viber mob Telegram

TuoTown — Эксклюзивные кухонные ножи и аксессуары (для кухни и заточки), от Российской компании (СПб), сделаны мастерами из Восточной Азии.

TUOTOWN-KNIFE это частная торговая марка, занимающееся заказом поварских ножей для профессионалов (с премиальным уровнем качества), а также широкого ассортимента товаров для заточки ножей клинков и лезвий (точилки бруски, водные камни, алмазы), утвари и аксессуаров для кухни, и других ножевых изделий, у лучших мастеров востока и Китая.

История бренда TUOTOWN начинается с 2018 года, когда компания впервые представила изделия под своей торговой маркой. Основным направлением деятельности Tuo Town является разработка и дизайн эксклюзивных кухонных ножей, с любовью изготавливаемых лучшими мастерами Восточной Азии.

На сегодня TuoTown производит не только дорогие и эксклюзивные ножи, но и кухонники эконом класса, с клинками из высококачественных сталей и ламинатов, неизменно применяя передовое европейское оборудование и современные материалы. Современные поварские ножи Tuo Town сочетают в себе вековые традиции и новейшие разработки, они станут прекрасным режущим инструментом для профессионального и домашнего использования. Лезвия этих поварских принадлежностей обладают высокой твердостью и прочностью, сохраняя гибкость и упругость. Высочайшее качество материалов и профессионализма исполнения (обеспечиваемые российским контролем качества) позволяет клинкам этих изделий долгое время не тупиться даже под самыми серьезными нагрузками, а профессиональные повара ценят продукцию Tuo-Town за продуманную эргономику и удобство при многочасовой работе.

Эти ножи для кухни отличаются идеальным балансом и фантастической остротой.

Купить лучшие ножи от бренда «Tuotown» в России, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! Просто оплатите заказ картой на нашем сайте и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза. Несмотря на то, что компания TUOTOWN расположена в Санкт-Петербурге, на нашем сайте представлены изделия в самых востребованных категориях и эксклюзивные модели. Каждый нож вы можете рассмотреть прямо здесь, благодаря четким и подробным фото. В описании каждого товара имеются подробные характеристики.

А если вы сомневаетесь в выборе или нужна консультация, свяжитесь с менеджером по телефонам: +7 (985) 924-77-88, или +7 (495) 924-77-88. Мы на связи, в WhatsApp, Viber Viber mob , и Telegram (с 10 до 18 по Москве).

WhatsApp Viber Viber mob Telegram