Здесь представлены Накири (кухонный нож-топори для шинковки зелени и нарезки овощей).

Нож Накири — Японский традиционный нож для работы с овощами, кухонный шеф-нож .

Nakiri (ナキリ — яп.), один из множества видов ножей традиционной японской кухни. При словосочетании «традиционный японский кухонный нож» сразу возникает образ большого ножа с деревянной ручкой, к которому многие сразу добавят — ржавеет. И будут правы. Такие хорошо знакомые многим ножи как Деба и Янагиба имеют толстый обух от 3 мм (Деба до 10 мм) и одностороннюю заточку. На лезвия идет высокоуглеродистая нелигированная сталь Широгами (Shirogami - Белая бумага). Рукояти ножей деревянные, заменяемые. Клинки могут быть как однослойными, так и двухслойными.

Накири выделяется из этого ряда. Главное его отличие в геометрии клинка. При толщине обуха не более 2 мм., спуски сведены в ноль под острым углом. Заточка симметричная. Нож с такой деликатной заточкой предназначен для работы с овощами. Лезвие может быть однослойным, трёхслойным или многослойным — дамаск (узорчатая сталь). Его длина составляет чаще всего 16 — 17 см. По форме напоминает лопатку — острие отсутствует. Что абсолютно никак не сказывается на его функционале. Клинок широкий как у шеф-ножа или сантоку. Чаще всего используется в быту, на домашней кухне.

Но то, что записали в недостатки японские повара — небольшая длина клинка и двухсторонняя заточка, оценили по достоинству обычные пользователи по всему миру. Привычная для абсолютного большинства заточка не требует привыкания для того, что бы начать работать ножом. Острое сведение прекрасно режет не только овощи, но и филе и другие различные продукты. Короткий клинок (в сравнении с другими шеф-ножами) можно использовать даже на маленькой кухне. Он не требует большого свободного пространства на столешнице и широких досок для работы. А современные нержавеющие стали и рукояти из различных износостойких материалов, значительно упрощают уход за ним.

Купить японский шеф-нож накири, от ЛУЧШИХ мастеров, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! На нашем сайте большой выбор поварских ножей nakiri, детальные фото, подробная информация. Просто оплатите заказ картой или электронными деньгами и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза.

А если вы сомневаетесь в выборе или нужна консультация, свяжитесь с менеджером по телефонам: +7 (985) 924-77-88, или +7 (495) 924-77-88. Мы на связи, в WhatsApp, Viber Viber mob , и Telegram (с 10 до 18 по Москве).

WhatsApp Viber Viber mob Telegram