Доставка
Кирицуке TuoTown Earl — Поварской нож Kiritsuke (ДВЕ модели), из стали 1.4116, 20 см.
WhatsApp
Telegram
Viber-
Бренд (производитель): TUOTOWN
, РФ -
Сталь клинка: Нержавеющая DIN 1.4116 (высококачественная, немецкого производства).
-
Материал рукояти: древесина стабилизированная (твердые породы), или ABS-Пластик.
-
Длина клинка (мм): 200
-
Толщина обуха (мм): 2
-
Твердость (Hrc): 58
-
Общий вес ножа (гр): 190
-
Родина бренда: Россия
-
О товаре:
Кухонные ножи Earl Кирицуке 20 см. — Это 2 модели поварских ножей, от «TUOTOWN» (отличаются материалом и дизайном рукояти: 168002 - Рукоять из пластика, 208002 - Рукоять из стабил. древесины, с мозаичным пином) с элегантным дизайном.
Оба Кирицукеа, серии EARL, от компании TUOTOWN – не дороги, но очень удобные в работе кухонники, с классическим (для юго-восточной азии) дизайном, адаптированный под зарубежных потребителей с учетом требований европейских кулинарных традиций. В данном изделии прекрасно сочетается традиционные (для японских ножей) рукояти восьмигранной формы и новые материалы. Клинки этих изделия идентичны, они изготовлены из проверенной стали с высокой коррозионной стойкостью!
- Рукоять линейки TuoTown Earl-B (артикул начинается на «20»)
- Сделана из стабилизированной древесины (композитный материал, состоящий из дерева и акриловых смол) твёрдых пород. По фактуре и окрасу дерево напоминает «Венге». Дворянскую изысканность, клинковому изделию, придает мозаичный пин — заклёпка состоящая из множества трубочек различной толщины и диаметра, которые и образуют красивый цветочный узор.
- Рукоятка линейки TuoTown Earl-W (артикул начинается на «16»)
- Выполнена из АБС - пластика в темных тонах, он обладает многими преимуществами по сравнению с другими видами полимерных материалов. В первую очередь это его высокая устойчивость к щелочам, жирам, бензину и прочим агрессивным средам. Дворянскую изысканность, ножу, придает не большая металлическая вставка, круглой формы, с гравировкой иероглифов с логотипа бренда.
По форме ручка восьмигранная — это одна из основных форм рукоятей японских кухонников. Такие рукояти, как правило, съёмные, заменяются по мере износа. На поварских ножах TuoTown серий EARL рукоять сделана из стабилизированной древесины и ABS-Пластика, так как эти материалы весьма прочны и неприхотливы, ее замена не предусматривается. Ручка насаживается на хвостовик и проклёпывается для надежности. Больстер и навершие сделаны из Stainless steel (нерж.стали), на нержавеющем навершии, отчеканен логотип фирмы - стилизованная буква «t». В целом рукоять получилась изящной, легкой и хорошо лежит как в большой, так и маленькой ладони. Зазоров между больстером, наверщием и основным материалом рукояти нет, а исполнение этого недорого ножа получилось безупречным.
Клинок Kiritsuke Earl, толщиной 2 мм. (в обухе), изготовлен из закаленной нержавеющей стали X50 CR MO V 15 (она используется в производстве хирургических инструментов). По твердости эта сталь уступает японским порошковым сталям (закалка порядка 58HRC), но Кирицуке 20 см TuoTown EARL, из немецкой нержавейки, не нужно точить на водных камнях, нет необходимости покупать дорогостоящие точилки, не надо медитировать над заточкой, впадать в нирвану... Достаточно обыкновенного, качественного мусата, который восстановит все режущие свойства быстро и непринужденно! Заводская симметричная, двухсторонняя (привычная для европейского рынка) заточка лезвия произведена с высочайшим качеством и обеспечивает легкость и удобство резки любых продуктов.
Выбирая между ножами TUOTOWN EARL-B и EARL-W стоит учитывать, что:
- Рукоять серии TuoTown Earl-W (пластик)
- Однозначно предпочтительнее на кухнях кафе и ресторанов, так как АБС-пластик неприхотлив и прощает небрежное обращение. Этот кухонник легко переживет многочасовое замачивание в мойке и его рукоятка не пострадает если Вы забудете протереть клинковое изделие. Если Вы, несмотря на все советы и запреты, все же собираетесь мыть нож в посудомойке (пусть даже очень иногда), следует отдать предпочтение пластиковой рукояти! Такой выбор продлит срок эксплуатации, пусть даже в ущерб тактильному комфорту и эстетическому удовольствию.
- Рукоятка линейки TuoTown Earl-B (дерево)
- Если Вы готовы к бережному отношению (к клинковому изделию на кухне), не планируете мыть нож в посудомойке (пусть даже очень иногда) и не стеснены в бюджете на его приобретение, можете смело выбрать рукоять из стабилизированной древесины. Лично мне, она более тактильно приятна (чем пластик) и мозаичный пин смотрится гораздо богаче!
Но оба Кирицукеа TUOTOWN EARL рассчитаны на широкий круг любителей домашней кулинарии и созданы для получения удовольствия от шинковки и нарезки любых продуктов. Профессиональные пользователи или опытные любители несомненно оценят баланс между рукояткой и лезвием, благодаря которому обеспечивается высочайший комфорт и удобство в работе.
-
Характеристики:
Производитель (автор) ножа:
- Бренд (производитель): TUOTOWN
- Страна изготовитель: КНР (Китай)
- Родина бренда: Россия
- Новинка - Скидка: Новинка
Габариты ножа:
- Общий вес ножа (гр): 190
- Общая длинна ножа (мм): 330
- Макс. ширина ножа (мм): 47
Клинок ножа:
- Сталь клинка: Нержавеющая X50 Cr Mo V 15
- Длина клинка (мм): 200
- Толщина обуха (мм): 2
- Ширина клинка (мм): 47
- Твердость (Hrc): 58
- Профиль клинка: Обратный танто (Reverse Tanto)
- Спуски клинка: Flat Gring (плоский шлиф от спинки до режущей кромки, клиновидное сечение лезвия, с микроподводами)
- Тип заточки клинка: Двусторонняя, Симметричная, Гладкая (Plain) — заточка, без зазубрин серрейтора
- Тип обработки или покрытия клинка: Cатинирование (Satin finish) воздействие на поверхность абразивом без шлифования
Рукоять ножа:
- Толщина рукояти (мм): 22
- Длина рукояти (мм): 130
- Материал рукояти древесина: Стабилизированная
- Материал рукояти полимеры и шнуры: АБС-пластик (ABS Plastic)
- Прибор ножа (Больстрер и Навершие, Тыльник, Пятка): Навершие и больстер из нержавейки
Упаковка и комплект ножа:
- Упаковка: Блистерная-Коробка (крафт картон)
- Ножны, чехлы: Без ножн в комплекте, Без чехла в комплекте
- Коробка в комплекте, Без шкатулки в комплекте, Без подставки в комплекте
Доп. характеристики ножа:
Дополнительные характеристики: мозаичный пин, в рукояти артикула: 208002 -
О кухонном Kiritsuke и ноже Bunka:
Поварской нож Кирицуке — Японский, универсальный, шеф-нож с профилем Reverse Tanto, образующем очень острый кончик. С легкой руки мастера Такеда, небольшие ножи Kiritsuke (длина лезвия 130–180 мм), стали назвать нож Bunka.
Нож Kiritsuke, как и Santoku, это адаптированный японцами поварской шеф. Его основные отличия (от Сантоку и Гюйто) является форма лезвия и его толщина.
В отличие от самого популярного японского кухонника с тупым и безопасным носом, обратный танто Кирицуке образует очень колкий кончик (удобный для деликатных работ). Отличие от gyuto не столь очевидно: это небольшая толщина клинка (1,5-3,5 мм), она делает поварской Bunka гораздо более универсальным, но требует особой аккуратности при шинковке продуктов. Именно благодаря очень тонкому лезвию японские кирицуке удобно использовать в качестве Слайсера! Но овладев мастерством шинковки на уровне Шеф-Повара, Вы не только сможете слайсировать продукты без специализированного ножа, но и сможете быстро и контролируемо делать разрезы в продуктах, использовать кухонник Бунка как лопатку для переноски нарезки и естественно быстро нарезать любые продукты в поварской технике.В Японии для каждого уровня поварского мастерства существует свой набор кухонных ножей, которым нельзя учиться работать пока ты не достиг соответствующих высот. К ножу Кирицуке, на кухне, допускаются только шеф-повара! А популярность вне Японии Kiritsuke получил только в 2018 году, когда эту разновидность кухонников начали производить на экспорт, сразу несколько фирм. Дело в том, что поварские ножи для внутреннего рынка Японии очень специфичны, они часто изготавливаются из углеродистых сталей (применение которых, в европейском общепите, запрещено) и имеют одностороннюю заточку (которую в России называют «стамесочной») европейские и российские повара не любят такие клинковые изделия. Для мирового рынка кухонники Бунка поставляются в адаптированном виде, с привычной симметричной двухсторонней заточкой.
Благодаря этому, Вам не нужно овладевать мастерством японского Шеф-Повара и достигать высот соответствующих высшей иерархии (в кулинарии), чтобы попробовать ножи Kiritsuke. Достаточно просто купить понравившуюся модель!
С точки зрения сферы применения, поварской нож Bunka удобно использовать для резки мелкими ломтиками или кубиками, шинковки и для всех типов измельчения рыбы, мяса, овощей и фруктов. Кирицуке — это легкий нож с тонким лезвием, от европейского поварского шефа отличается и углом заточки, обычно угол составляет от 6 до 18º. Техника резки этим изделием, несколько отличается от классического использования европейского поварского шефа. Несмотря на многофункциональность, Kiritsuke не следует использовать для разрезания суставов, костей (даже курицы) и работы по замороженным продуктам.Купить японский шеф-нож бунка, от ЛУЧШИХ мастеров, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! На нашем сайте большой выбор поварских ножей bunka, детальные фото, подробная информация. Просто оплатите заказ картой или электронными деньгами и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза.
А если вы сомневаетесь в выборе или нужна консультация, свяжитесь с менеджером по телефонам:
Мы всегда рады помочь Вам с правильным выбором!
+7 (985) 924-77-88, или 
+7 (495) 924-77-88.
Мы на связи, в WhatsApp, Viber
Viber mob , и Telegram (с 10 до 18 по Москве).
-
О производителе TUOTOWN-KNIFE:
TuoTown — Эксклюзивные кухонные ножи и аксессуары (для кухни и заточки), от Российской компании (СПб), сделаны мастерами из Восточной Азии.
TUOTOWN-KNIFE это частная торговая марка, занимающееся заказом поварских ножей для профессионалов (с премиальным уровнем качества), а также широкого ассортимента товаров для заточки ножей клинков и лезвий (точилки бруски, водные камни, алмазы), утвари и аксессуаров для кухни, и других ножевых изделий, у лучших мастеров востока и Китая.
История бренда TUOTOWN начинается с 2018 года, когда компания впервые представила изделия под своей торговой маркой. Основным направлением деятельности Tuo Town является разработка и дизайн эксклюзивных кухонных ножей, с любовью изготавливаемых лучшими мастерами Восточной Азии.
На сегодня TuoTown производит не только дорогие и эксклюзивные ножи, но и кухонники эконом класса, с клинками из высококачественных сталей и ламинатов, неизменно применяя передовое европейское оборудование и современные материалы. Современные поварские ножи Tuo Town сочетают в себе вековые традиции и новейшие разработки, они станут прекрасным режущим инструментом для профессионального и домашнего использования. Лезвия этих поварских принадлежностей обладают высокой твердостью и прочностью, сохраняя гибкость и упругость. Высочайшее качество материалов и профессионализма исполнения (обеспечиваемые российским контролем качества) позволяет клинкам этих изделий долгое время не тупиться даже под самыми серьезными нагрузками, а профессиональные повара ценят продукцию Tuo-Town за продуманную эргономику и удобство при многочасовой работе.
Эти ножи для кухни отличаются идеальным балансом и фантастической остротой.
Купить лучшие ножи от бренда «Tuotown» в России, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! Просто оплатите заказ картой на нашем сайте и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза. Несмотря на то, что компания TUOTOWN расположена в Санкт-Петербурге, на нашем сайте представлены изделия в самых востребованных категориях и эксклюзивные модели. Каждый нож вы можете рассмотреть прямо здесь, благодаря четким и подробным фото. В описании каждого товара имеются подробные характеристики.
А если вы сомневаетесь в выборе или нужна консультация, свяжитесь с менеджером по телефонам:
Мы всегда рады помочь Вам с правильным выбором!+7 (985) 924-77-88, или +7 (495) 924-77-88.
Мы на связи, в WhatsApp, Viber
Viber mob , и Telegram (с 10 до 18 по Москве).