Доставка
Поварские проф-ножи CAI DAO TUOTOWN CKK 709014 и 809014 (CL230, 23 см), из ламината V-GOLD №10.
WhatsApp
Telegram
Viber
Купи на Яндекс М!- Бренд (производитель): TUOTOWN
, РФ - Сталь клинка: Ламинированная сталь (трехслойный ламинат, твердосплавный сердечник в обкладках из нержавейки);
- Материал рукояти дерево: Твёрдые породы древесины.
- Длина клинка (мм): 190
; - Толщина обуха (мм): 2
; - Твердость (Hrc): 59-62
- Общий вес ножа (гр): 475
- Родина бренда: Россия
О товаре:
TuoTown CKK — Линейка профессиональных, китайских, поварских ножей (для ресторанов, кафе и столовых).
Нужны ли Вам, на кухне, ножи серии «Prof»?
Если пытаться охарактеризовать пожелания (к проф-кухоннику), в нескольких словах, получится: чтобы резал на все деньги! Функционал и эргономика важны, а внешний вид нет. Важно чтобы хорошо резал и долго держал заточку, но важнее чтобы не выкрашивался и легко точился...
Подходит такая концепция? Смело берите клинковые изделия для профессиональных поваров. Если Вы умеете обращаться с хорошими кухонниками (из твердых сталей), сможете найти менее дуракоустойчивые изделия, но они будут лучше резать и дольше держать заточку. Ну а если хочется красоты, а не утилитарности и неприхотливости, лучше обратить внимание на другие серии ножей для кухни.
ЦайДао TuoTown, серии «CKK» — Это ДВЕ модели китайских легких универсальных ножей-топориков (CL230, 23 см), отличающихся формой рукояти и цветом больстера.
Цай Дао — Китайский поварской шеф-нож, позволяет выполнять все виды работ, за исключением рубки костей.
За пределами Китая, укоренилось заблуждение, что: В китайской кулинарии применяется всего один универсальный Нож — ЦайДао. Это на столько же не справедливо, как утверждение что в европейской кухне применяется только универсальный Шеф-Нож! В действительности, в китае, ЦАЙДАО это синоним нашего определения «кухонный нож», а разновидностей ЦайДао существуют десятки. Каждая разновидность кухонника имеет свое название, а то, что за пределами Китая называют «Chukka Bocho», «Chinese cleaver», или Цай-Дао — универсальные разновидности китайских клинковых изделий (для кухни).
Кантон — Разновидность Цай Дао, родом из Гуанчжоу, им выполняют все виды работ, за исключением рубки костей. Кантон универсальный нож, им можно и перерабатывать мясо в фарш, и разделывать курицу, рыбу, морепродукты. Он подходит и для измельчения на разделочной доске, овощей и мяса без костей (то, что в англоязычных странах называют «Choping»). Но не стоит пытаться рубить им замороженные продукты и кости.
Кантонкие Нож-Топорики ЧуПяньДао TuoTown CKK отличает новый и практичный материал рукояти и клинок из ламината VG10.
Кухонные Кантон 709014 и Chopping 809014 отличный рабочий инструмент ресторанной или на домашней кухни. Это «Pian Dao средней толщины и веса, с обухом 2 мм и весом около полукилограма. TuoTown CKK ЧуПяньдао поварской тесак, пригодны для большинства операций с овощами, зеленью, рыбой и мясом без костей. Его широкое лезвие подходит переноса измельченных продуктов (в кастрюлю).
Особенности кухонной серии CKK для ПРОФ приготовления национальных китайских блюд:
Монтаж рукояти — сквозной. Хвостовик ножа проходит на всю длину рукояти и является её основой. рукоять изготовлена из ABS-пластика. АБС-пластик теплостоек, обладает высокой устойчивостью к агрессивным средам. На поверхность пластиковой основы нанесено покрытие из силикона, его «липковатая» поверхность обеспечивает уверенный хват. Аналогичную технологию давно применяет компания Колд Стил, только покрытие использует эластомером Kraton (Kray-Ex), более дорогим и морозостойким.
На моделях CKK, начинающихся на 70 рукоять восьмигранная, а на моделях CKK, начинающихся на 80 она в сечении представляет овал (акая геометрия наиболее близка к традиционным видам рукоятей японских кухонных ножей и также универсальна и удобна).
Обрамляют рукоять больстер (на моделях CKK, начинающихся на 70 он из нержавеющей стали, а на моделях CKK, начинающихся на 80 он из черного пластика).
Материал клинка: ТрехСлойнный ламинат, по технологии «Сан-Май». Сердечник МногоСлойного композита Сан Май изготовлен из стали V-Gold №10, а обкладки из более мягкой нержавейки. На клинке Вы не увидите привычного дамасского рисунка, но волнообразный «ХАМОН» едва заметен у режущей кромки! Однако эта технология позволяет сочетать износостойкость режущей кромки и ударную вязкость мягких обкладок клинка, кроме того НЕРЖ. обкладки весьма устойчивых к коррозии и могут пережить даже мытье в посудомойке.
Характеристики:
Производитель (автор) ножа:
- Бренд (производитель): TUOTOWN
- Страна изготовитель: КНР (Китай)
- Родина бренда: Россия
- Новинка - Скидка: Новинка
Габариты ножа:
- Общий вес ножа (гр): 475
- Общая длинна ножа (мм): 360
- Макс. ширина ножа (мм): 119
Клинок ножа:
- Сталь клинка: Ламинат, (3 слоя, твердый сердечник в нерж. обкладках)
- Длина клинка (мм): 190
- Толщина обуха (мм): 2
- Ширина клинка (мм): 92
- Твердость (Hrc): 59-62
- Профиль клинка: Тупоконечный (Blunt Tip)
- Тип заточки клинка: Двусторонняя, Симметричная, Гладкая (Plain) — заточка, без зазубрин серрейтора
- Тип обработки или покрытия клинка: Cатинирование (Satin finish) воздействие на поверхность абразивом без шлифования, Травление, шлифовка, полировка
Рукоять ножа:
- Толщина рукояти (мм): 22
- Длина рукояти (мм): 130
- Материал рукояти полимеры и шнуры: АБС-пластик (ABS Plastic)
- Прибор ножа (Больстрер и Навершие, Тыльник, Пятка): Больстрер из нержавейки
Упаковка и комплект ножа:
- Упаковка: Коробка - Картон
- Ножны, чехлы: Без ножн в комплекте, Без чехла в комплекте
- Коробка в комплекте, Без шкатулки в комплекте, Без подставки в комплекте
Доп. характеристики ножа:
О Китайских ножах Chinese Cleaver:
ЦайДао — Традиционный китайский нож шеф-повара.
Цай-Дао выглядит не как нож, скорее как мясницкий тесак. Но несмотря на грозный вид — ЦАЙ ДО это не топор мясника, он предназначен для совершенно других работ. В умелых руках, китайский кухонный нож CAI DOU замечательно справляется с разделкой утки и прочей птицы, нарезкой мяса, овощей и зелени. Этот универсальный поварской нож, как и европейский шеф-нож, позволяет выполнить 90% работ на кухне. Конечно чистить им картошку не очень удобно, хотя мастера китайской кулинарии умеют делать и это. Но китайскому шеф-повару Цай Дао способен заменить и молоток для отбивания мяса, и мясорубку, терку и даже пестик для ступки (растирание специй), ну и конечно: слайсер, накири, сантоку, и европейские шефы.
Широкое лезвие «китайского шефа» (Chinese Cleaver) обычно имеет плавно изогнутую режущею кромку и спрямлённый обух. Традиционные «шеф-ножи Chuka Bocho» изготавливались из углеродистой стали, но современные модели отличаются большим разнообразием. Их клинки изготавливаются из нержавеющей и стали или (в некоторых случаях) из порошковых и ламинированных сталей. Рукояти Цай-Дао изготавливают из полимерных материалов, дерева или металла, а цельнометаллические модели (с полой ручкой) пользуются особой популярностью.
Цайдао бывает разных размеров и веса, тонкие используется для нарезки и шинковки овощей и мяса, средними выполняют работы разделке птицы и рыбы, а тяжелому остается работа по замороженным продуктам и разрубание костей птицы. За пределами Китая, наиболее востребованы тонкие Цай До (они же «Chinese cleaver», «Chukka bocho»).
Большинство приёмов работы с CaiDao отличаются от европейских техник и ближе к работе с Накири.
О производителе TUOTOWN-KNIFE:
TuoTown — Эксклюзивные кухонные ножи и аксессуары (для кухни и заточки), от Российской компании (СПб), сделаны мастерами из Восточной Азии.
TUOTOWN-KNIFE это частная торговая марка, занимающееся заказом поварских ножей для профессионалов (с премиальным уровнем качества), а также широкого ассортимента товаров для заточки ножей клинков и лезвий (точилки бруски, водные камни, алмазы), утвари и аксессуаров для кухни, и других ножевых изделий, у лучших мастеров востока и Китая.
История бренда TUOTOWN начинается с 2018 года, когда компания впервые представила изделия под своей торговой маркой. Основным направлением деятельности Tuo Town является разработка и дизайн эксклюзивных кухонных ножей, с любовью изготавливаемых лучшими мастерами Восточной Азии.
На сегодня TuoTown производит не только дорогие и эксклюзивные ножи, но и кухонники эконом класса, с клинками из высококачественных сталей и ламинатов, неизменно применяя передовое европейское оборудование и современные материалы. Современные поварские ножи Tuo Town сочетают в себе вековые традиции и новейшие разработки, они станут прекрасным режущим инструментом для профессионального и домашнего использования. Лезвия этих поварских принадлежностей обладают высокой твердостью и прочностью, сохраняя гибкость и упругость. Высочайшее качество материалов и профессионализма исполнения (обеспечиваемые российским контролем качества) позволяет клинкам этих изделий долгое время не тупиться даже под самыми серьезными нагрузками, а профессиональные повара ценят продукцию Tuo-Town за продуманную эргономику и удобство при многочасовой работе.
Эти ножи для кухни отличаются идеальным балансом и фантастической остротой.
Купить лучшие ножи от бренда «Tuotown» в России, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! Просто оплатите заказ картой на нашем сайте и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза. Несмотря на то, что компания TUOTOWN расположена в Санкт-Петербурге, на нашем сайте представлены изделия в самых востребованных категориях и эксклюзивные модели. Каждый нож вы можете рассмотреть прямо здесь, благодаря четким и подробным фото. В описании каждого товара имеются подробные характеристики.
А если вы сомневаетесь в выборе или нужна консультация, свяжитесь с менеджером по телефонам: 
+7 (985) 924-77-88, или 
+7 (495) 924-77-88.
Мы на связи, в WhatsApp, Viber
Viber mob , и Telegram (с 10 до 18 по Москве).
