Кухонный Мини-Шеф Xin Cutlery XC103 (или большой поварской универсал), нож из стали 304Cu
-
Сталь клинка: Нержавеющая сталь (Stainless steel) легированая медью.
-
Материал рукояти: СтеклоТекстолит G10 - это композитный материал на основе эпоксидной смолы и стекловолокна.
-
Длина клинка (мм): 175
-
Толщина обуха (мм): 2.5
-
Общий вес ножа (гр): 180
-
Твердость (Hrc): 53-57
-
Страна изготовитель: КНР (Китай)
Нет в наличии
{{ total }}
(рус-руб)-
ВидеоОбзор Bestech XIN Cutlery XC103:
-
Характеристики:
Производитель (автор) ножа:
- Бренд (производитель): Bestech Knives
- Страна изготовитель: КНР (Китай)
- Родина бренда: КНР (Китай)
- Новинка - Скидка: Новинка
Габариты ножа:
- Общий вес ножа (гр): 180
- Общая длинна ножа (мм): 320
- Макс. ширина ножа (мм): 44
Клинок ножа:
- Сталь клинка: НЕРЖ. сталь
- Длина клинка (мм): 175
- Толщина обуха (мм): 2.5
- Ширина клинка (мм): 44
- Твердость (Hrc): 53-57
- Профиль клинка: Капля (Drop Point) и для реза, и для укола
- Спуски клинка: Flat Gring (плоский шлиф от спинки до режущей кромки, клиновидное сечение лезвия, с микроподводами)
- Тип заточки клинка: Двусторонняя, Симметричная, Гладкая (Plain) — заточка, без зазубрин серрейтора
- Тип обработки или покрытия клинка: Cатинирование (Satin finish) воздействие на поверхность абразивом без шлифования
Рукоять ножа:
- Толщина рукояти (мм): 24
- Длина рукояти (мм): 145
- Материал рукояти композит: G10 — Стеклотекстолит
Упаковка и комплект ножа:
- Ножны, чехлы: Без ножн в комплекте, Без чехла в комплекте
- Коробка в комплекте, Без шкатулки в комплекте, Без подставки в комплекте
Доп. характеристики ножа:
Дополнительные характеристики: Восьмигранная рукоять, с мозаичным пином. -
О Chef's knives:
Европейский поварской шеф-нож — эквивалент японского Гюйто, для домашнего и профессионального использования.
Японские кухонные ножи за последние десятилетия потеснили традиционные ножи из Старого Света, но не смотря на это, европейский поварской шеф-нож на сегодняшний день остается одним из востребованных инструментов на домашней и профессиональной кухне. И это не удивительно, так как именно они в своё время оказали огромное влияние на традиционные японские ножи. И благодаря им появились современные ножи Сантоку и Гюйто.
В чем же отличие европейского (в данном случае немецкого) шеф-ножа от современных японских кухонников? В более массивной рукояти. Ведь, если так можно выразиться, в классическом исполнении рукоять представляет довольно широкий хвостовик, к которому крепятся пара плашек на заклёпках и больстер из нержавейки, а часто и навершие на рукоять. Обух клинка более толстый, прямые спуски (профиль клинка в разрезе клин) и заточка под больший угол — 20 градусов. Твёрдость клинка в среднем 58 Hrc. Пятка лезвия закрыта. Европейский шеф-нож более тяжёлый по сравнению с Гюйто. Из несомненных плюсов стоит отметить легкость правки ножа мусатом. А при тяжелой работе или неправильном использовании ножа, режущая кромка не сколется, а только замнется. Что при последующей правке и заточке ножа гораздо легче исправить.
Европейский шеф — это поварской нож который справится с большинством задач на профессиональной кухне, форма его клинка позволяет раскачивать нож на разделочной доске и делать точные разрезы, 90% времени на кухне Вы проведете с ним. Но он сложнее в освоении не профессионалами, хотя в умелых руках отлично шинкует зелень, рубит лук, режет овощи, нарезает мясное и рыбное филе. Широкую боковую сторону можно использовать для раздавливания чеснока или как лопатку (для переноса нарезки в кастрюлю), а обух для отбивания мяса..Купить многоцелевой европейский шеф-нож, от ЛУЧШИХ мастеров, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! На нашем сайте большой выбор поварских ножей, детальные фото, подробная информация. Просто оплатите заказ картой или электронными деньгами и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза.
А если вы сомневаетесь в выборе или нужна консультация, свяжитесь с менеджером по телефонам: +7 (985) 924-77-88, или +7 (495) 924-77-88. Мы на связи, в WhatsApp, Viber Viber mob , и Telegram (с 10 до 18 по Москве).
Мы всегда рады помочь Вам с правильным выбором!