Доставка
(в любой населенный пункт) и в: 
Поварской нож Böker 130417DAM Damascus Black Santoku (кухонный нож Сантоку), 17 см.
WhatsApp
Telegram
Viber-
Сталь клинка: VG-10 японская ножевая сталь в обкладках ламинат (нержавеющий дамаск).
-
Материал рукояти композит: Pakka Wood (главнной составляющей является древесина, пакка современный материал который можно считать разновидностью стабилизированной древесины). В России аналагичный матерьял известен как дельта-древесина.
-
Длина клинка (мм): 172
-
Толщина обуха (мм): 3
-
Общий вес ножа (гр): 140
-
Твердость (Hrc): 60-61
-
Страна изготовитель: ФРГ (Германия)
-
О товаре:
Кухонный нож для нарезки и шинковки серии Boker Damast — Это модель Сантоку 172 мм. 130417DAM, от немецкого «Böker Solingen». Изделие отличается узорчатым клинком и черной рукоятью из древесины pakkawood!
Кухонник Damast Black Santoku — Поварской нож сантоку — кухонный нож, который в Японии давно считается одним из самых практичных инструментов на домашней кухне. Название этого универсального ножа переводится как «три хорошие вещи». Он отлично справляется с нарезкой, рубкой и шинковкой. При домашнем использовании, Santoku с успехом справится с приготовлением большинства блюд как европейских, так и азиатских.
Кухонные ножи серии Damast обладают рядом преимуществ в сравнении с аналогичными моделями. Так многослойное лезвие (дамаск) значительно дольше сохраняет свою остроту в отличие от обычных однослойных. Это стало возможным благодаря специальной ножевой стали vg-10, имеющей твердость 61 ед. Этот клинок сделан из современного нержавеющего ламината (одна из разновидностей дамаска) — пакет сталей с различным содержанием углерода, сваренный по специальной технологии. Рисунок узорчатой стали напоминает волнообразный хамон, а там где многочисленные слои дамаска выходят на режущую кромку лезвия, виден центральный слой из VG-10. Такая технология применялась при изготовлении японского меча Катана. Если присмотреться к режущей кромке, можно заметить линию зонной закалки, которая проявляется после полировки клинка.
Монтаж рукояти — сквозной, глухой. Хвостовик ножа входит в высверленный паз в рукояти и является её основой, фиксируется с помощью клея. Такая конструкция позволяет сделать нож более легким! Рукоять ножа сантоку, характерна для японских кхонников, овальная (D-образная). Рукоятка в сечении представляет овал (по форме яйцо), направленный узкой частью вниз. Такая геометрия наиболее близка к традиционным видам ручек японских кухонных ножей и также универсальна и удобна. Но в отличие от них не является съёмной. Сделана рукоять из Pakka Wood, это современный композитный материал, основная составляющая которого — натуральное дерево, оно пропитано фенольными смолами. В результате получается стабилизированная древесина, не подверженная влиянию влаги, химически нейтральная и не впитывающая запахи. Пакка по многим параметрам превосходят аналогичные характеристики обычной древесины и пластика, но несколько тяжелей, чем аналогичная древесина. В данном изделии PakkaWood представлена в черном цвете и дополнительно закреплена (к хвостовику) одной металлической заклепкой.
Обрамляют рукоять больстер из нержавеющей стали.
Стоит отметить и традиционное немецкое качество, и аккуратность изготовления Boker 130417DAM. Такой Сантоку отличный рабочий инструмент, но он может стать и ценным подарком любому кулинару, а профессиональный повар несомненно оценит высочайший комфорт и удобство в работе подаренным ножом для кухни.
Хотя серия Boker Damast стоит дороже китайских аналогов, но эти изделия рассчитаны на широкий круг любителей домашней гастрономии, нож сантоку 17 см идеально адаптирован для каждодневного использования, с ним Вы получите удовольствие от его использования для разделки мяса, нарезки овощей и шинковки любых продуктов. -
Характеристики:
Производитель (автор) ножа:
- Бренд (производитель): Böker Solingen
- Страна изготовитель: ФРГ (Германия)
- Родина бренда: ФРГ (Германия)
- Новинка - Скидка: Новинка
Габариты ножа:
- Общий вес ножа (гр): 140
- Общая длинна ножа (мм): 298
- Макс. ширина ножа (мм): 45
Клинок ножа:
- Длина клинка (мм): 172
- Толщина обуха (мм): 3
- Ширина клинка (мм): 45
- Твердость (Hrc): 60-61
- Профиль клинка: Шипфут (SheepsFoot - Овечье копыто) кончик лезвия сильно закруглен
- Спуски клинка: Flat Gring (плоский шлиф от спинки до режущей кромки, клиновидное сечение лезвия, с микроподводами)
- Тип заточки клинка: Двусторонняя, Симметричная, Гладкая (Plain) — заточка, без зазубрин серрейтора
- Тип обработки или покрытия клинка: Травление, шлифовка, полировка
Рукоять ножа:
- Толщина рукояти (мм): 24
- Длина рукояти (мм): 125
- Материал рукояти древесина: Стабилизированная
- Материал рукояти композит: PakkaWood
- Прибор ножа (Больстрер и Навершие, Тыльник, Пятка): Больстрер из нержавейки
Упаковка и комплект ножа:
- Ножны, чехлы: Без ножн в комплекте, Без чехла в комплекте
- Коробка в комплекте, Без шкатулки в комплекте, Без подставки в комплекте
Доп. характеристики ножа:
Дополнительные характеристики: На клинке ламинат, 37 слоев. -
О ножах Santuko:
Нож Сантоку — Японский, универсальный, кухонный шеф-нож .
Santoku, это адаптированный японцами (для азиатской кулинарии) французский поварской шеф. Сантоку удобно использовать для резки мелкими ломтиками или кубиками, шинковки и для всех типов измельчения рыбы, мяса, овощей и фруктов. Несмотря на многофункциональность, сантоку стоит применять для мягких или готовых продуктов, его не следует использовать для разрезания суставов, костей (даже курицы) и работы по замороженным продуктам.
Сантоку — это легкий нож для плавной нарезки, от европейского поварского шефа отличается более широким и коротким клинком формы sheepfoot, режущая кромка обычно ровная или слабо выгнутая. Также (от западных шеф-ножей) отличается и угол заточки, носовая часть лезвия заточена сильнее, обычно угол составляет от 6 до 18º. У ножей santoku встречаются клинки, как с двухсторонней заточкой, так и с односторонней заточкой (в основном продукция для японского рынка). Часто сантоку имеют выемки вдоль режущей кромки (предназначенные для уменьшения прилипания продуктов к лезвию, уменьшения трения и веса ножа), но это не является обязательным элементом. Короткое лезвие santoku обеспечивает лучшею точность в работе, а прямая режущая кромка дает ему преимущество при шинковки зелени и овощей.
Техника резки этим изделием, несколько отличается от классического использования европейского поварского шефа, но он легче в освоении не профессионалами, а благодаря легкости и остроте отлично подходит для представительниц слабого пола.
Купить японский шеф-нож сантоку, от ЛУЧШИХ мастеров, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! На нашем сайте большой выбор поварских ножей santoku, детальные фото, подробная информация. Просто оплатите заказ картой или электронными деньгами и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза.
А если вы сомневаетесь в выборе или нужна консультация, свяжитесь с менеджером по телефонам:
Мы всегда рады помочь Вам с правильным выбором!
+7 (985) 924-77-88, или 
+7 (495) 924-77-88.
Мы на связи, в WhatsApp, Viber
Viber mob , и Telegram (с 10 до 18 по Москве).
-
О производителе Böker:
Boker — немецкий произволитель ножей из Золингена с полуторавековой историей.
Официальным годом рождения компании Бёкер принято считать 1674 г. Именно в этом году семья Бёкеров начинает использовать изображения каштана в качестве торговой марки. Изначально небольшое семейное предприятие занималось производством ручных инструментов в поселении Ремшайд, которое в начале 19-го века получило статус города. А на сегодняшний день Rembscheid является центром инструментальной промышленности.
19-й век это время войн в Европе. А для того что бы вести войну требуется оружие. Так в 1829 г. братья Германн Бёкер и Роберт Бёкер приняли решение о начале выпуска сабель. Росло производство, увеличивался ассортимент выпускаемой продукции от разнообразных инструментов до столовых приборов. Наладился сбыт продукции по всему миру. Вскоре Германн Бёкер основывает фирму H. Boker Co. в Штатах, а Р. Бёкер — младший своё дело в Канаде и позже, в 1865 году, основал дочерний филиал в Мексике. В 1869 одним из двоюродных братьев Бёкер была основана совместная компания Heinr, специализировавшаяся на изготовлении столовых принадлежностей.
Спрос на продукцию Бёкер за рубежом возрастал и встал вопрос об узнаваемости бренда. В качестве простой и запоминающейся марки начали использовать изображение дерева. С тех пор вся продукция из Золингена выходила с этим торговым знаком. Вторая мировая война разрушила завод в Германии. Но со временем удалось восстановить и наладить производство.
Сегодня компания Бёкер это современная компания с производством в различных странах. Это владелец брендов «Boker Plus», «Boker Magnum» и «Boker Arbolito».
Böker cотрудничает со многими известными ножевыми дизайнерами, такими как Jesper Voxnaes, Jens Anso , Gustavo T. Cecchini. Ассортимент компании насчитывает несколько сот моделей ножей складных, с фиксированным клинком, поварских. А так же опасные бритвы, ножницы, маникюрный инструмент, тактические ручки. На ряду с обычными серийными ножами, выпускаются элитные варианты и штучные коллекционные работы мастеров.
Ножи компании Бёкер отличаются идеальным немецким качеством изготовления.
Купить лучшие ножи от бренда «Boker» в России, с быстрой доставкой в Белоруссию, Армению, Казахстан, Киргизию теперь реально! Просто оплатите заказ картой на нашем сайте и в кратчайшие сроки мы отправим Ваш заказ почтовым оператором или курьерской службой в города РФ или страны Таможенного союза. На нашем сайте представлены изделия в самых востребованных категориях и эксклюзивные модели. Каждый нож вы можете рассмотреть прямо здесь, благодаря четким и подробным фото. В описании каждого товара имеются подробные характеристики.
А если вы сомневаетесь в выборе или нужна консультация, свяжитесь с менеджером по телефонам:
Мы всегда рады помочь Вам с правильным выбором!+7 (985) 924-77-88, или +7 (495) 924-77-88.
Мы на связи, в WhatsApp, Viber
Viber mob , и Telegram (с 10 до 18 по Москве).
